Molto spesso, i compratori di vino insistono che i loro commercialisti adottino un sistema di controllo dell’igiene del cibo per mantenere la qualità del loro prodotto.
Con la nostra alleanza con il World Food Safety Organisation (WFSO), Winetailors può aiutarti ad implementare sia l’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) o il più rigoroso ISO 22000 per far fronte ai requisiti del controllo dell’igiene del cibo. Winetailors può anche procurarvi la certificazione tramite l’UKAS (United Kingdom Accreditation Service), una compagnia indipendente per ISO 22000.
L’implementazione dell’HACCP o l’ISO22000 é un requisito basico della direttiva della commissione europea sull’igiene (93/343/EEC) che incorpora le basi del Codex Alimentarius più conosciuto come i principi HACCP perché sono pertinenti all’ industria delle bevande ed alimentari. L’HACCP è un requisito in molti paesi e sta diventando un prerequisito nelle legislazioni sulle bevande e le alimentari per curare l’igiene alimentare.
Tutte le persone responsabili che producono i vini sono preoccupati sulla sicurezza dei cibi. Questo è sempre più evidente con le nuove legislazioni che entrano in vigore. Quando i problemi nella sicurezza dei cibi è scoperta, è quasi sempre troppo tardi. L’impatto sul consumatore è considerevole e i risultati sulle vendite si sentono per un lungo tempo.
Winetailors assiste i suoi clienti nell’assicurare la sicurezza dei cibi dalle radici alle tavole. Winetailors vi aiuterà nello sviluppo nel controllo d’igiene, creando un partenariato duratorio basato sulla fiducia tra consumatore e produttore.
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